توضیحات
فلفل سیاه یا Black pepper گیاهی رونده است که به خاطر میوه های تند و تیز آن از دیرباز کشت و پرورش می یافته است. فلفل سیاه بومی جنوب آسیا بوده و تاریخچه استفاده از آن به 2000 سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد. و در زمانهای بسیار دور گاهاً با نام طلای سیاه تجارت می شده است. و به عنوان طعم دهنده، ادویه ای محبوب و همچنین به خاطر خواص درمانی بی نظیر آن همواره در تمامی کشورها و ملت ها مورد استفاده قرار می گرفته است.
این گیاه در طب سنتی ایران به عنوان گیاهی با طبع گرم و خشک استفاده شناخته می شود. در ادامه این متن به خواص بی نظیر فلفل سیاه اشاره می کنیم.
خواص فلفل سیاه
- فلفل افزایش دهنده متابولیسم بوده و می تواند باعث کاهش وزن شود. افرادی که دوست دارند لاغر شوند می توانند از فلفل سیاه استفاده نمایند. البته فراموش نکنیم که فلفل می تواند مقداری اشتها را افزایش دهد.
- فلفل سیاه یک ضد التهاب طبیعی است. بسیاری از بیماری های انسان منشا التهابی دارد. از جمله این بیماری ها می توان به رماتیسم و ام اس اشاره نمود.
-
فلفل سیاه خاصیت ضد افسردگی دارد
فلفل به علت تحریک ترشح نوروآمین ها (مواد موثر در کاهش افسردگی) می تواند در درمان افسردگی موثر باشد. از دیگر گیاهان موثر در افسردگی می توان به گل راعی یا هوفاریقون اشاره کرد.
- فلفل سیاه باعث ترشح بزاق، تحریک آنزیمها و تحریک ترشح صفرا می شود. همه این خواص کمک می کند تا سیستم گوارش ما عملکرد بهتری داشته باشد. و همچنین مانع تنبلی روده می شود. این ویژگی به ویژه برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند مناسب است.
- فلفل باعث تعادل میکروبی دستگاه گوارش می شود و از این نظر نیز به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. فلفل سیاه ضد اسهال و یبوست و ضد نفخ است.
- فلفل سیاه به دستگاه قلبی عروقی ما کمک می کند. بالا بودن کلسترول و چربی خون به سلامت قلب و عروق ما آسیب می زند. فلفل سیاه با داشتن پتاسیم و موادی که میزان کلسترول و چربی خون را کاهش می دهند به سلامت قلب و عروق ما کمک می‌کند.
- فلفل سیاه به سلامت مغز کمک می کند. فلفل می تواند در جوان ماندن سلولهای مغزی موثر باشد و به طول عمر آنها بیفزاید. جالب است که بدانید فلفل به بهبود حافظه شما کمک می کند و می تواند پیشگیری کننده از آلزایمر باشد.
- فلفل یک ضد انعقاد طبیعی است. سکته های قلبی و مغزی به علت لخته شدن خون اتفاق می افتند. با مصرف روزانه فلفل می توانید به سلامت خود کمک شایانی کنید.
-
فلفل سیاه یک ضد درد طبیعی است
فلفل دارای خاصیت ضد دردی بوده و بسیاری از دردها می توانند با فلفل تسکین یابند. یک توصیه خیلی خوب برای تسکین سردرد ها و دردهای قائدگی مصرف فلفل و عسل با هم است. می توانید فلفل و عسل را در چای ریخته و میل کنید.
-
فلفل سیاه یک ضد میکروب قوی است
می خواهید بدنتان را از میکروبها و مواد زائد جلا دهید. یک راه حل خوب استفاده از فلفل است. به مدت یک ماه هر روز مقداری فلفل را در صبح ناشتا با چند قطره آب لیمو و عسل در یک لیوان آب ریخته و میل کنید. بعد از این مدت بدنتان روحی تازه خواهد گرفت و احساس جوانی خواهید کرد.
- فلفل سیاه برای سرماخوردگی عالی است. کمی فلفل را با نوشیدنی های مرکبات خود ترکیب کنید و میل کنید. سرماخوردگی شما خیلی زودتر درمان خواهد شد. ضمن اینکه فلفل یک ضد سرفه خیلی خوب است.
- فلفل سیاه به درمان آسم کمک می کند. نفس شما می تواند با فلفل باز شود.
-
فلفل سیاه در بارداری
فلفل سیاه در حاملگی امن است. می توانید از مقادیر معمولی فلفل سیاه با خیال راحت در حاملگی مصرف کنید. البته همیشه همه نوع محصولات گیاهی را از مکان های معتبر تهیه کنید. جالب آنکه بدانید فلفل به زیبایی پوست شما در زمان حاملگی کمک می کند. علاوه بر اینها فلفل سیاه دارای فولات است. شما برای ساخت آهن مورد نیاز در حاملگی به فولات نیاز دارید. فلفل با داشتن فولات به باهوش شدن فرزند شما کمک می کند. همه انواع فلفل دارای فولات هستند. البته این را به یاد داشته باشید که از مصرف مقادیر زیاد فلفل در حاملگی بپرهیزید چون ممکن است ایجاد حساسیت نماید و فشار خون شما را بالا ببرد.
- فلفل دارای خاصیت ضد سرطانی زیادی است. فلفل به علت داشتن مواد سرطانیِ متنوع به خوبی می تواند مانع از بروز سرطان شود.
- فلفل ضد جوش و آکنه است. می توانید برای پوستی بدون جوش فلفل مصرف کنید.
-
فلفل سیاه برای پیسی مفید است.
جالب است بدانید فلفل برای کسانی که دچار پیسی هستند نیز مفید است. در تحقیقی که در لندن انجام شده است ، مصرف فلفل سیاه به صورت موضعی و همچنین خوراکی باعث تحریک سلولهای پوست برای رنگدانه سازی می شود. البته درمان با نور فرابنفش هم برای این بیماران لازم است.
- فلفل سیاه می تواند به درمان زخم معده کمک کند. شاید این موضوع عجیب باشد اما تحقیقاتی اثر بخشی آن را در درمان زخم معده نشان داده اند.
مضرات فلفل سیاه
- مقادیر بالای فلفل برای کسانی که دستگاه گوارش حساسی دارند مناسب نیست. بهتر است فلفل را روی خود بیازمائید. اگر با آن مشکلی ندارید مصرف آن را ادامه دهید.
- اگر در حال مصرف داروهای ضد انعقاد هستید از مصرف فلفل به میزان زیاد بپرهیزید. البته این را به یاد داشته باشید مصرف مقادیر زیاد فلفل زیاد برای افرادی که فشار خون دارند توصیه نمی شود.
- همه می دانند که فلفل مقداری عطسه آور است. اگر عمل جراحی شکمی کرده اید مراقب مصرف فلفل خود باشید. و ضمنا اگر مشکلات آلرژیک دارید مراقب مصرف فلفل باشید.
نکته : بهتر است فلفل را به صورت دانه خرید و در زمان نیاز آسیاب کنید تا بتوانید مدت زمان بیشتری آن را نگه دارید. و اگر پودر فلفل سیاه را تهیه می کنید بعد از زمان حدود سه تا 4 ماهه آن را مصرف کنید.
منابع:
- ویکی پدیا فارسی
- ویکی پدیا انگلیسی
- دکتر رضا دهقانی ، فارماکولوژیست ، عضو تیم تحریریه هزار و چهل گیاه
تیم تحریریه عطاری آنلاین هزار و چهل گیاه روزها و شبهای خوشی را برایتان آرزومند است.
هرگونه کپی برداری برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع مجاز است.
ممنون، دیروز رسید، خوبه