توضیحات
مصرف پودر زنجبیل به عنوان ادویه و گیاهی درمانی از زمانهای بسیار دور از هند گرفته تا چین و از یونان تا رم رایج بوده است. پودر زنجبیل از خانواده Zingiberaceae میباشد.
گیاهانی همچون زردچوبه و هل نیز از این خانواده گیاهی هستند. ریشه یا ریزوم این گیاه مورد استفاده قرار می گیرد.
این گیاه سرشار از روغن های فرار است که ترکیبات فعال آن را شامل می شوند. بهتر است زنجبیل به صورت پودر نشده تهیه و در زمان استفاده پودر گردد و یا در صورتی که پودر زنجبیل را تهیه می کنید آن را در ظروف سربسته نگهدارید و حداکثر پس از چند ماه نگهداری مصرف کنید.
منشا این گیاه از جنوب شرق آسیا است و اروپایی ها سالانه بیش از 2000 تن از زنجبیل را از آسیا و سایر کشورها وارد می کنند و اکنون بزرگترین تولید کنندگان زنجبیل در دنیا جامائیکا، هند، فیجی، اندونزی و استرالیا می باشند. پودر زنجبیل را می توانید در کیک ها، بیسکوئیت ها، ماهی و هر نوع غذایی استفاده کنید.
چای زنجبیل
چای زنجبیل از دیرباز به عنوان نوشیدنی ای گرم کننده در فصل سرما مصرف می شده است. و به عنوان نوشیدنی ای که از درون انسان را گرم و تعرق را زیاد می کند شناخته می شده است. برای تهیه چای زنجبیل می توانید 20 تا 40 گرم از زنجبیل تازه و یا چند گرم پودر زنجبیل را دم کرده به آن کمی لیمو یا عسل بیفزائید و میل نمائید. با خرید ریشه زنجبیل میتوانید یک چای زنجبیل عالی را در خانه امتحان کنید.
خواص زنجبیل
- تعرق آور است به همین دلیل در سرماخوردگی و آنفولانزا به کار می رود
- ضد تهوع : اگر حالت تهوع یا حالت تهوع صبحگاهی ( در خانمهای حامله) دارید می توانید یک استکان چای زنجبیل را برای این موضوع امتحان کنید. یادتان باشد در زمان حاملگی از مصرف زیاد زنجبیل خودداری کنید.
- زنجبیل دوست مفاصل است. اگر استئو آرتریت یا رماتیسم مفصلی و یا سائیدگی مفصلی دارید، به مدت یک ماه یا بیشتر از چای زنجبیل استفاده کنید. اگر اثرات خوب بود به مصرف آن ادامه دهید.
- پودر زنجبیل ضد التهاب است.
- زنجبیل خاصیت آنتی بیوتیکی دارد.
- اشتها آور است.
- مقوی کبد است.
- باز کننده قاعدگی است.
- نیرو بخش است.
- ضد تشنج است.
- باز کننده صدا است.
- مقوی قوای جنسی است.
- در درمان سردرد مفید است.
- برای رفع تیرگی چشم مفید است.
- افزایش دهنده حافظه است.
- ضد تشنج است.
- کاهنده فشار خون است.
تیم تحریریه عطاری آنلاین هزار و چهل گیاه روزها و شبهای خوشی را برایتان آرزومند است.
کپی برداری از این مطلب جهت مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع مجاز است.
چه عطریییی …. عالی